Biodynamische Weine aus der Provence - Domaine De La Navicelle

Cuvée Zephir Rosé

Biowein Rosé aus der Provence

Ein sehr feiner Cuvée, der hauptsächlich aus Tibourien-Trauben besteht und sich durch sein subtiles und elegantes Bouquet von weißen Blüten, Bittermandeln und Zitrusfruchtschale auszeichnet.

Im Mund bietet dieser sehr reichhaltige Wein einen vollmundigen und lang anhaltenden Abgang. Dieser exklusive Jahrgang, von dem nur einige hundert Flaschen produziert werden, ist wirklich ein Wein für die feine Küche.

Trauben: Tibouren, Mourvédre und Grenache

Farbe: Zartrosa

Geschmacksrichtungen: weiße Blüten, Zitrusfrüchte

Charakter: aromatisch, elegant und subtil

Produktionsweise: in 500 Liter in Fässer

Trinkbar: 1 bis 3 Jahre nach Flaschenfüllung

Am besten zu genießen: zwischen 9 und 10 Grad gekühlt

Jahrgang: 2019

Cuvée Zephir Blanc

Biowein Weiß aus der Provence

Diese Cuvée ist das Produkt der besten Parzellen des Weingutes Domaine De La Navicelle, die nach dem Vorbild der edelsten Weißweine des Burgunds in Fässern ausgebaut und für acht Monate auf Hefe gereift sind. In der Nase bietet er eine Mischung aus kandierten Früchten und Vanille. Dieser gehaltvolle und elegante Wein bietet eine perfekte Ausgewogenheit für besondere Anlässe.

Trauben: 100% Rolle

Farbe: Golden

Geschmacksrichtung: Vanille und kandierte Früchte, reife Honigmelone

Charakter: vollmundig, elegant und subtil

Produktionsweise: Fässer aus französischer Eiche

Trinkbar: 5 bis 7 Jahre nach Flaschenfüllung

Am besten zu genießen: zwischen 12 und 14 Grad gekühlt

Jahrgang: 2014

Cuvée Navicelle Rouge

Bio-Rotwein aus der Provence

Diese Bio-Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvédre-Trauben ist der ultimative Rotwein für einen leichten und angenehmen Trinkgenuss.

In der Nase bietet sie schmackhafte Gewürznoten von schwarzen Früchten wie Sauerkirsche, Kräutern der Provence und hellem Tabak. Im Mund ist dies ein sehr frischer Wein, der sanfte, samtige Tannine aufweist. 

Trauben: Grenache, Syrah und Mourvédre

Farbe: Intensiv Rubinrot

Geschmacksrichtung: schwarze Früchte wie Sauerkirsche, Kräutern der Provence und heller Tabak

Charakter: aromatisch und samtig

Produktionsweise: Edelstahltank

Trinkbar: 7 Jahre nach Flaschenfüllung

Am besten zu genießen: zwischen 16 und 17 Grad gekühlt

Jahrgang: 2017

Cuvée Navicelle Rosé

Biowein Rosé aus der Provence

Diese Cuvée, bestehend aus Grenache-, Cinssault- und Tibouren-Trauben, bietet die perfekte Balance zwischen Schmackhaftigkeit und Frische. Die sehr feine Nase präsentiert ein Bouquet von frischen Früchten wie Pfirsich und Zitrusfrüchten sowie Anklänge von weißen Blumen. Im Mund verschmilzt diese Cuvée mit einer subtilen Mischung aus Komplexität, Feinheit und Ausgewogenheit. 

Trauben: Grenache-, Cinssault- und Tibouren-Trauben

Farbe: Lachs

Geschmacksrichtung: frisches Obst (Pfirsich, Melone), Fenchel, süße Gewürze

Charakter: elegant, zart, leichtfüßig 

Produktionsweise: Edelstahltank

Trinkbar: 1 bis 3 Jahre nach Flaschenfüllung

Am besten zu genießen: zwischen 8 und 10 Grad gekühlt

Jahrgang: 2019

Cuvée Navicelle Blanc

Biowein Weiß aus der Provence

Zusammengesetzt aus den Traubensorten Rolle und Clairette stellt diese Cuvée den perfekten Ausdruck der für die Provence charakteristischen Rebsorten dar.

In der Nase finden wir Anklänge von exotischen Früchten, weißen Früchten und Fenchel. Im Mund enthüllen sich saftige und fruchtigere Aromen. Ein Wein mit einem ausgeprägten mediterranen Akzent und einem unverwechselbaren Charakter. Diese Cuvée passt übrigens perfekt zu unserem Spargel-Rezept mit Maracuja und Garnelen!

Trauben: Rolle und Clairette

Farbe: Gold

Geschmacksrichtung: Früchte mit weißem und gelbem Fruchtfleisch (Pfirsich, Aprikosen), Anis, Zitrusfrüchte

Charakter: Zart, elegant und anspruchsvoll 

Produktionsweise: Stahltanks

Trinkbar: 1 bis 3 Jahre nach Flaschenfüllung

Am besten zu genießen: zwischen 10 und 12 Grad gekühlt

Jahrgang: 2019

Weißwein aus Biologisch-Dynamischem Anbau: Friulano

Ein besonderer Wein aus Collio Orientali zu zweit oder mit Freunden genießen

Dieses Produkt haben Sie mit uns bereits auf unserer virtuellen Reise "Faszinierendes Friaul" verkostet. Ab sofort können Sie den Wein online bestellen. 

Er ist komplex, ein voller und facettenreicher Wein mit floralen Noten. Wir beschreiben ihn in unseren virtuellen Verkostungen als lebendig, leicht, nie banal, kraftvoll und doch mit einer Frische, die Sie sofort schmecken!

Trauben: 100% Friulano (Tokai)

Farbe: Golden

Geschmacksrichtung: Am Gaumen spielt der Wein mit dem sortentypischen Bittermandelabgang, der nur angedeutet und durch eine leichte Süße verwässert wird.

Boden und Reben: Sandstein mit tonigem Gewebe - Durchschnittliches Alter der Reben 20 Jahre

Produktionsweise: Biodynamisch, Kupfer und Schwefel nach biodynamischen Kriterien - spontane Begrünung mit Homöopathie 

Optimaler Trinkgenuss: 3 bis 5 Jahre nach Flaschenfüllung

Am besten zu genießen: zwischen 12 und 14 Grad gekühlt

Jahrgang: 2019

PREIS PRO FLASCHE: 

San Daniele Schinken

Genießen Sie den berühmten San Daniele Schinken aus der Vintage-Box

Diese köstliche Spezialität haben Sie bereits auf unseren virtuellen Reisen "Bella Italia" und "Faszinierendes Friaul" probieren können. Hier können Sie ihn direkt zu Ihnen nach Hause bestellen.

Der San Daniele Schinken ähnelt vom Geschmack her dem Parma, viele sagen, dass er feiner, subtiler schmeckt - entsprechend ist er auch teurer als der Parma-Schinken. Es ist ein berühmtes Produkt aus dem Friaul Juliach-Venetien im Nordosten Italiens.

Nach dem Salzen werden die gewaschenen Schinken in typische Form gepresst, wobei sie zusätzliche Flüssigkeit verlieren und ihre charakteristische Mandolinenform erhalten. Nach drei Monaten wird das Fleisch mit einer Mischung aus Schmalz, Reismehl, Salz und Pfeffer bestrichen, um es vor dem Austrocknen zu bewahren, aber auch, um das Fleisch in Ruhe reifen zu lassen.

Vintage Dose: Diesen Rohschinken erhalten Sie von uns in der traditionellen Vintage-Dose, wie man sie auch früher in San Daniele verwendet hat.

Gewicht: 150 g

Geschmacksrichtung: Diesen Schinken servieren Sie klassischerweise mit Honigmelone, frischen Feigen und gebuttertem Spargel.

Unser Tipp für den vollen Genuss: Am besten öffnen Sie die Dose mit einem Dosenöffner, dann falten Sie die Schinkenscheiben auseinander (in der Dose sind die Scheiben wie eine Ziehharmonika zusammengefaltet) und ziehen die Plastikfolie ab. Warten Sie einige Minuten vor dem Verzehr, da sich die Scheiben so besser trennen lassen.

Haltbarkeit: Ungeöffnet 1 Jahr lang

PREIS pro Vintage Box (150 g) - Ausreichend für 2 bis 4 Personen

Schokoladen-Trüffel: Gubana

Genießen Sie diese köstlichen Trüffel-Pralinen mit Grappa

Diese verführerische Süßigkeit haben Sie bereits auf unseren virtuellen Reisen "Bella Italia" und "Faszinierendes Friaul" probieren können. Hier können Sie ihn direkt zu Ihnen nach Hause bestellen.

Inspiriert von einer typischen friaulischen Nachspeise, der Gubana, die zu besonderen Anlässen zubereitet wird und deren erste Aufzeichnungen auf das Jahr 1409 zurückgehen.

Walnüsse, Sultaninen, Pinienkerne, Zucker und Grappa sind einige der Zutaten für die Füllung dieses Kuchens und somit auch dieselben, die Sie in der Gubana finden würden.

Die Konditorin, Adelia di Fant war bereis über 50 Jahre alt, als sie ihre zweite Ausbildung als Autodidaktin in Genuss-Sachen startete. Sie besuchte Kurse  bei großen Chocolatiers und lernte ihre ersten Pralinen herzustellen.  Natürlich mit Spirituosen, denn das war und ist ihr Beruf gewesen - Grappa mit sanftem Gaumengefühl  zu brennen. Heute ist sie eine der besten Konditorinnen in ihrer Region.

Feine Verpackung: Diese Trüffel-Schokoladen erhalten Sie in einer eleganten Verpackung

Gewicht: 100 g

Geschmacksrichtung: Feinste Zutaten, wie Walnüsse, Sultaninen und Pinienkerne - selbstverständlich mit ordentlich Grappa dabei

Unser Tipp für den vollen Genuss: Am besten genießen Sie diese Schokoladen-Trüffel mit einem Gläschen Grappa.

Haltbarkeit: Ungeöffnet 1 Jahr lang

PREIS (100 g, 9 Stück) - Ausreichend für 2 bis 4 Personen

Bio-Olivenöl Buccia Nera

Genießen Sie dieses Bio-Olivenöl aus der Toskana

Dieses hervorragende Bio-Olivenöl haben Sie bereits auf unserer virtuellen Reise "Traumhafte Toskana" kennengelernt . Ab sofort können Sie es direkt zu sich nach Hause bestellen.

Dies ist ein richtig gutes Olivenöl aus biologischem Anbau. An die von der segnenden Sonne dunkel gegerbten Haut des Großvaters erinnern sich mit dem Wort „Buccia Nera“ die jungen Inhaberinnen dieses authentischen Oliven- und Weingutes um Arezzo in der Toskana.

Geschmack: Fein-fruchtig mit herben Tönen

Größe: 100 ml 

Unser Tipp für den vollen Genuss: Dieses Olivenöl passt perfekt zum Salat und zum feinem Finish von Fischgerichten.

Haltbarkeit: Ungeöffnet 2 Jahre lang

PREIS pro Flasche (150 g)