Das beste Eis in Bozen
Sind Sie auf der Suche nach dem ultimativen Tipp, nach der besten Eisdiele in Südtirol? Dann haben wir die passende Empfehlung für Sie parat: Das Offizinal del Gelo Avalon in Bozen. Sie gehört zu den besten 20 Eisdielen in Italien!
Ingwer-Bergamotte, Zitrone-Wacholder, marokkanische Minze, Matcha-Tee, Prise mit Safran und Pistazien, Bombay Dream, Avocado-Ziegenmilch, Hirsemilch mit gerösteter Gerste?
Der perfekte mix aus mediterranem Flair und Südtiroler Gemütlichkeit - das ist Bozen
Der Laden von Paolo Coletto findet man nicht in der Bozner Altstadt, sondern etwas außerhalb, im italienischen Teil der Stadt in der Freiheitstraße 44. Eine ziemlich unscheinbare Eisdiele, einige Plastikstühle, innen gerade mal Platz für ein halbes Dutzend Genießer. Doch was hier in den runden Metallkübeln auf den Genießer wartet, ist wahre Kunst! Gewürze aus Indien, die Milch frisch von der Alm. Die meisten Zutaten kommen aus Südtirol, die Erdbeeren aus dem Martelltal, die Himbeeren aus Völs, die Eier aus Edlen und die Johannisbeeren aus dem Vinschgau.
Exotische Früchte und Gewürze werden aus besten Quellen weltweit organisiert. Safran aus Iran, Pistazien aus Sizilien und Vanille aus Madagaskar. Das Eis soll möglichst naturnah, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe - dafür aber möglichst in Bio-Qulität hergestellt werden.
Wussten Sie übrigens, dass Eismachen ist in Südtirol ein Handwerk ist und als solches geschützt ist? Nicht jeder kann eine Eisdiele eröffnen, der Pülverchen zu Milch mischen kann - und das ist auch gut so!
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